一般情况下，胆囊结石3-5mm通常需要治疗。具体分析如下：
如果胆囊结石是单发的，而且小于3cm的胆管结石，一般不会有太大的临床表现，通常暂时不用治疗，平时应该注意适当地饮水即可。如果胆囊结石是多发的，而且已经有3-5mm，可能会嵌顿在胆囊颈部，会导致急性胆囊炎、胆囊穿孔、坏疽等并发症，这种情况下患者需要及时就医治疗，以免病情加重，严重损伤身体健康。
胆囊结石可以喝清淡一点的茶，比如绿茶、菊花茶、蒲公英茶等，要避免浓茶的摄入，因为浓茶的摄入可能会刺激胆囊结石的发生和发展。胆囊结石患者饮食要清淡，多吃新鲜的蔬菜以及水果，避免动物内脏、油脂类食物的摄入。
胆囊结石不宜吃花生，花生营养丰富，但其脂肪含量较高，合理调整饮食结构是非常重要的。胆结石应按时进食，要吃早餐，应避免长期空腹，可多吃带汁的食物，需要适当的锻炼、工作和休息。
可以，吃灰菜可以增加一些机体的免疫力和抵抗力，同时可以减少患者在排便过程中的一些不适感。而且灰菜对患者的胆囊结石本身没有太多影响，因为它本身的脂质含量非常的低，对胆囊的负荷也相应的较小一些，这个是符合胆囊结石的病人的一个低脂、高营养的饮食方案的。
有结石的情况下在平时的饮食上一定要注意，不能吃任何刺激性的东西，如果吃一些清淡的食物，这样对于恢复有非常不错的帮助，并且一定要注意多吃一些含有维生素的食物，还有粗粮或者绿色的蔬菜，这样对于恢复都有不错的效果，如果比较严重的情况下是需要通过手术的方式来进行治疗的。