通常来说，重度脂肪肝会引起肝功能异常。
重度脂肪肝患者肝部情况较为严重，一般会导致肝功能的异常、彩超异常，重度脂肪肝患者可能出现恶心、呕吐、腹部胀痛、乏力、厌油腻、肝脏肿大、身体过度的肥胖等症状。因此，重度脂肪肝患者因该增加运动量、控制体重，减肥的同时减轻重度脂肪肝的严重程度。饮食保持规律且清淡营养。
重度脂肪肝时肝内纤维组织增生，有类似慢性肝炎的表现，可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、体重减轻、肝区或右上腹隐痛等。中毒脂肪肝仍有可能得到逆转。但是如果任其发展，一旦演变为肝硬化后，即使再作积极治疗也很难使肝脏恢复正常。常用降脂药物或者抗氧化剂和保肝的药物来治疗。
脂肪肝导致的原因有好多，比如过度饮酒、营养过剩、存在肝炎等，大多脂肪肝病人，存在肥胖体质，需要控制饮酒，还有少吃肉类食物还有多运动促进身体内脂肪的燃烧和消耗，只要生活方式改变，半年以上会有明显好转。否则，会进一步发展，可能形成肝硬化。
重度脂肪肝的治疗首先，找出病因，如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝病人应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
不需要用药物治疗的，因为脂肪肝的形成主要是由于进食大量的脂类以及高糖的食物导致的糖在体内转化成脂肪，脂肪在肝细胞内蓄积形成的脂肪肝。需要适当的控制饮食，然后适当的参加体育锻炼，增加体内脂肪的消耗，有利于改善脂肪肝的情况。
每天坚持体育锻炼，可视自己体质选择适宜的运动项目，如慢跑打乒乓球羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量，以加强体内脂肪的消耗。轻度的脂肪肝能逆转。