吃洋葱可以降血糖。血糖是指血液中的葡萄糖浓度，当出现了血糖高的症状时，需要格外注意病人日常的饮食问题。洋葱中因为含有一种叫做甲苯磺丁脲的物质，可以促进胰岛素的分泌，所以吃洋葱是可以降低血糖的。
醋泡洋葱能降血糖，不能够有效的软化血管，防止出现动脉硬化的现象，一定要时常监测自己的血糖，一旦出现血糖升高的现象，就要及时服用一些降血糖的药物来进行治疗。
洋葱做成凉拌菜吃，凉拌时不要放过多的油。洋葱含糖量很低，血糖生成指数也低，吃葱非常有利于降血糖。每日可以吃洋葱500克，以凉拌为主，凉拌口感好，进食后有饱腹感，也不破坏洋葱的纤维素及水分。
洋葱降血糖的方法主要是可以将洋葱外皮用来泡水喝，或者是炒洋葱吃，或者用洋葱煲汤喝，也可以用醋泡洋葱，将洋葱放到密闭的容器中，放入醋进行浸泡，放在冰箱里，每天可以随饭进行食用。也可以将洋葱切成薄片，放在醋中进行浸泡，可以随饭应用，或者是少量喝浸泡的汤汁。不可以一次喝得太多，否则会对胃肠黏膜造成一定损伤。
洋葱降血糖四种方法是可以将洋葱外皮用来泡水喝，或者是炒洋葱吃，或者用洋葱煲汤喝，也可以用醋泡洋葱。将洋葱放到密闭的容器中，放入醋进行浸泡，放在冰箱里，每天可以随饭进行食用。