如果减肥期间晚上吃了大餐对减肥肯定是会造成影响的。但是偶尔吃了一次大餐也没有什么问题，可以在餐后适当的喝一杯酸奶或者是芹菜汁黄瓜汁等，是可以有利于排除肠道油脂的作用的，促进排便。
粗粮种类要多样:粗粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，种类也是比较丰富的。每一种粗粮的营养成分有所差异，在做粗粮饭的时候，尽量选择个种类。不要每次都只吃一种粗粮。可以选择六到八种一起煮食食用。
晚上减肥多吃一些绿叶蔬菜，能够起到润肠通便，减少脂肪的摄入量，达到减肥的目的，平时可以多吃一些生菜，小白菜，西兰花，韭菜，菠菜等都是比较不错的减肥食品，而且营养也比较丰富。
减肥适合吃的食物有高蛋白食物、膳食纤维含量高的食物等。
1.高蛋白食物：在减肥期间需要控制脂肪、糖分的摄入量，为了避免影响身体健康，建议吃低脂、低糖但蛋白质含量高的食物，比如鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾仁等，有助于补充营养，还能避免摄入过多的热量。
2.膳食纤维含量高：为了促进胃肠道蠕动，预防消化不良、便秘，减肥期间还可以适量吃膳食纤维含量高的食物，比如橘子、生菜、菠菜、火龙果等。
减肥时一般能吃无糖饼干，但只能少量吃。
减肥期间需要严格控制食物种类以及食物的进食量，不能过量吃高脂肪、高糖以及高碳水化合物的食物，因为无糖饼干主要由小麦粉、糖醇、食用油、鸡蛋等制作而成，热量相对来说比较低，所以减肥期间一般只能少量吃，不能过量吃，以免导致脂肪堆积。此外，为了促进减肥，还建议进行有氧运动，比如做瑜伽、慢跑、骑自行车等。
减肥时，一般建议每天喝2000毫升左右的水。
对于减肥人群来说，补充水分十分重要，每天建议喝水2000毫升左右，以便于促进肠道蠕动，预防因缺水而出现粪便干结，排便困难甚至不排便的情况，还可以补充因运动而流失的水分，从而预防脱水。此外，减肥期间不仅需要适量喝水，还可以适量吃含水量大的水果，比如火龙果、橘子、苹果等，也可以补充水分。