可以适当吃点鸡蛋，应该注意烹饪方法。不要吃煎鸡蛋。可以吃蒸鸡蛋或荷包蛋。做菜少放油。不要吃油炸油腻食物。胆囊炎应该清淡易消化饮食。少吃肥肉或动物油脂。选含食物纤维高的食物，如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、及香菇、木耳等，补充足够维生素矿物质，增强免疫力。
胆囊炎不能吃鸡蛋，具体如下：
胆囊炎患者应保持低脂肪、低胆固醇的饮食，鸡蛋属于高蛋白食物，可能会加重病情。因此，胆囊炎不能吃鸡蛋。在日常生活中，患者应保持轻松、愉快的心情，养成良好的生活习惯，保证充足睡眠，避免劳累，适当进行体育锻炼，以低脂肪、低胆固醇饮食为主，多饮水，忌食或少食用高脂肪类食物，限酒戒烟。
胆囊炎不能吃鸡蛋，胆囊炎平时在饮食方面，一定要注意忌食含油脂多和高脂肪，高蛋白质的食物，因为这些食物摄入，很容易引起胆囊炎的发作。一定要注意吃一些清淡的容易消化，如米汤、藕粉、蔬菜汁、鲜果汁、米汤加蜂蜜等食物。
胆囊炎是不可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面还非常高的胆固醇，是会引起胆囊炎加重的。在得了胆囊炎之后，除了不可以吃鸡蛋，还不能吃太油腻的食物，以及一些高胆固醇的东西，都会引起胆囊炎的发作。所以建议在日常的饮食中一定要注意清淡，多吃一些蔬菜水果。
在饮食上主要不能吃油腻的食物，比如五花肉、排骨汤、油炸荷包蛋等，因为高脂肪餐可以刺激胆囊收缩，如果胆汁排泌不畅就会引起胆囊水肿，加重炎症。另外不能大量饮酒，以免刺激胆汁分泌。
有胆囊炎的病人怀孕后尽量不要吃一些油煎的鸡蛋，可以适当吃一些煮鸡蛋或者茶叶蛋都可以的，也尽量不要一次性吃得太多，尽量不要暴饮暴食，少量多餐，而且要尽量做到饮食的多样化，这样才能够保证孕妇营养的充分，而且也会有效的避免胆囊炎的发作。