现在多数孩子每天早上七点半就要赶到学校上课，往往住的地方离学校又比较远，所以很多孩子早上都是匆匆忙忙赶往学校，经常没来得及吃早餐或随便对付，长此以往，不吃早餐或早餐太差，会对身体造成很多不良影响。
不重视早餐的危害
早餐没吃好，上午的血糖供应不足，孩子可能头晕眼花，甚至发生低血糖，影响整个上午的学习效率。
长期不重视早餐，可以使人体的抵抗力下降。
早餐没吃好，由于饥饿，中午饱餐一顿，势必使胃急剧膨胀，容易撕裂胃黏膜，引起疼痛，导致胃炎的发生；胃酸分泌太多，久而久之会侵害胃黏膜而发生胃肠溃疡
早餐没吃好，由于空腹时间长，胆汁中胆酸减少，使胆固醇饱和沉积，从而加速胆结石的形成
长期不吃早餐会吃太少，可使血液黏度增加，从而使血管腔变窄，使流往心脏的血液量不足而引发心脏病。
长期不重视早餐，儿童青少年生长发育也要受到影响。
营养师提醒：
孩子早餐不吃好的危害不言而喻，因此为了孩子的身体健康，家长要督促孩子养成爱吃早餐的习惯，并尽力为孩子提供营养丰富、可口美味的营养早餐。
现代人生活节奏快，每天早上孩子上学，家长上班，往往没有太多的时间准备丰富的早餐，面包、牛奶、鸡蛋就成为孩子们早餐的主要食物，殊不知这样的早餐，品种单一，长期以往不利于孩子的健康成长。那么，什么样的早餐才是孩子们最营养美味的早餐呢？
什么样的学生早餐最营养
好的早餐要按照"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。
谷类食物可以为孩子提供能量，好的早餐一定要有谷类食物，如馒头、包子、面包、蛋糕、面条、粥、红薯等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配为佳。
好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物等都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子食入适量的牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪肉、牛肉、鸡肉等，保证供给孩子生长发育所需的优质蛋白质。
好的早餐要供给一定量的蔬菜或水果，如白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，还可以根据季节供给少许豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质。
好的早餐要有少量的植物油，既可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
营养早餐举例：
一碗牛肉面+小份烫青菜/小份水果；
豆浆（牛奶）+自制三明治（面包片+荷包蛋/火腿/牛排+番茄/黄瓜/生菜）；
瘦肉粥+煮鸡蛋+烫青菜/水果黄瓜；
包子/馒头+番茄/紫菜蛋汤。
为了满足学龄儿童最基本的营养需求，营养专家提出“八个一”原则，非常便于家长记忆和实施。
学龄儿童营养的“八个一”
1杯牛奶；
1个鸡蛋；
100 g瘦肉类（含鱼类、虾类、禽类）；
100克大豆及其制品（豆腐、豆干、豆浆等）；
1个水果（糖尿病病人可换成1个番茄或1个杨桃等）；
1斤（500 g）蔬菜（蔬菜品种不要单调，绿、红、黄、白色蔬菜品交替食用）；
1斤（500 g）左右主粮（肥胖者可调整为200——250 g）；
1升水。
