《癌症预防研究》期刊上一项新的研究发现，吃核桃能够抑制结肠癌的发生。
康涅狄格大学的研究小组发现，小鼠在摄入含有7-10.5%核桃成分的饲料后较少发生结肠癌，其中雄性小鼠更为显著。
Daniel W. Rosenberg博士说道，“我们的研究显示消费核桃可能与降低结肠癌的发展有关。有很多证据表明，吃核桃可以对癌症问题有好处。本研究也表明，核桃可以用作益生菌使结肠更健康，防止结肠肿瘤的发生。”
核桃中富含大量重要的营养化合物，它们有常见坚果中含量最高的多不饱和脂肪酸，其中ω-3和ω-6最为丰富。核桃不仅仅有抗肿瘤作用，其他研究显示核桃对心脏疾病、糖尿病和神经系统疾病可能均有不同程度的好处。
本实验发现，一个有趣的现象是雄性小鼠喂食含核桃饲料后结肠肿瘤发生情况显著小于喂食一般饲料的小鼠。
为了弄清楚为何核桃对结肠癌有益，研究人员从小鼠粪便中对它们的肠道细菌进行了分析，结果发现，食用核桃能够推动肠道细菌朝着健康的方向发展，这对于预防结肠癌可能能够起到非常积极的作用。后续还要进行人类中的相关研究以确认这种效应。
