缺少微量元素的症状
1、锌缺乏：厌食，生长发育慢表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清；生长发育迟缓，身材矮小，体重不增；抵抗力差，反复感冒或腹泻；易患复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
2、铁缺乏：贫血，注意力下降表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。
3、钙缺乏：发育不良表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
补充微量元素的误区
1、微量元素在人体内含量少好吸收：同样是“富含铁”的食品，有的容易被人体吸收，有的就不容易;有的食品可以经常吃，大量吃，有的却不容易吃到，或者只能吃一点点;补铁药品吃多了会中毒，天然食品不会造成中毒，但吃多了吸收率就会下降。
2、微量元素可以随便补充：微量元素在身体里有一定的需求量,如果吸收太多，远远超过身体的需要,就会产生毒性。所以每个国家的营养学家都给不同年龄的人推荐了一个合适的数量范围。父母们如果要给孩子服用营养素补剂，最好能先请教一下保健医生,是否需要补充。购买营养品后认真看一下剂量,保证服用量处在安全范围内。例如父母给孩子买了补锌药，然后又给孩子每天吃好多含锌很高的牡蛎等食品，算下来总量超过太多,容易导致孩子发生锌中毒。
3、微量元素与维生素一样会受热损失：维生素是一些小分子的化学物质，它们常常在食品加工烹调中不稳定，比如维生素C怕热，维生素B2怕光，维生素A怕氧气等等。可是微量元素不会受热损失。不过假如把皮削掉、把外面的叶子扔掉，把大米白面弄得非常精白，都会损失很多微量元素，因为越是靠中心的地方，营养素含量越低。
微量元素怎么补
1、补钙：中国营养学会建议，6个月以下的婴儿每天应摄入300毫克钙，7—12个月的孩子应摄入400毫克钙，1—3岁应摄入600毫克钙，4—10岁应摄入800毫克钙。专家主张婴儿从出生后两周起开始补充1/3推荐量的钙剂。对1—4岁的孩子来说，每天能喝400毫升的牛奶，且其他饮食良好，就不用额外补充钙剂。补钙食物奶和奶制品：奶类是补钙的最佳食品，不仅含钙量多，而且吸收率高。除了钙以外，奶类还含有孩子生长所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等，因此补钙效果特别好。按照中国营养学会的建议，6个月以下的婴幼儿每天应摄入钙300毫克，7—12个月400毫克。因此，对于1—4岁的孩子来说，每天400毫升牛奶中的钙量已经能达到推荐的量70%—80%，如果再加上日常其他食品所含钙量，应该能达到推荐量的80%以上。含钙量高的食品：是皮的含钙量非常高，蛋黄、海带、黑木耳、紫菜、大豆和豆制品也是补钙的良好食品，大骨头汤也有很不错的补钙效果。蔬菜：含钙不多，而且其中还有较多的植酸和草酸，会与钙结合成不溶解的植酸钙和草酸钙，从面阻碍钙的吸收。因此蔬菜的补钙效果不好。补钙的同时要补维生素D：在给孩子补钙的同时，要定要补充维生素D。维生素D可促进肠道中钙的吸收，并减少肾脏中钙的排出。
2、补铁：0—6个月的婴儿自身储藏的铁及每天从母乳中摄入的0.3毫克铁，已能满足其6个月以前的生长需要。7—12个月婴儿每天损失量加上生长所需，共约0.8毫克铁，按照80%的吸收率，每天应摄入10毫克铁。1岁以上的孩子每天应摄入12毫克铁。补铁食物富含血红素的食物有动物血、肝脏、瘦肉和鱼类，在补铁的同时，要注意补充维生素C和维生素B2。在植物性食物中，黑木耳、芝麻酱和桂圆的含铁量较丰富。鸡血、鸭血：鸡鸭血中铁的含量很丰富，吸收率高达20%—25%，而且不受其他膳食的影响，是很好的补血佳品。蛋黄：含铁量较高，但因为同时含有较多的磷，阻碍铁的吸收，所以不是补铁佳品。红枣、赤豆：红枣、赤豆色泽红艳，但含铁量并不高，补血功效并不好，且豆类的表皮中含有较多的植酸，会影响铁的吸收，因此补血效果并不好。小提醒：富含维生素C的食品可帮助铁的吸收。在日常食物中，血红素铁主要存在于肉类食品中。所以动物和植物性食品混合食用可增加铁的吸收。
3、补锌：中国营养学会建议我国孩子每天锌的推荐摄入量为：6个月以内3毫克；6个月至1岁的孩子，已添加辅助食品，其锌的吸收率不及母乳，每天应摄入6毫克；1—4岁9毫克；4—7岁12毫克。补锌食物日常膳食是锌的主要来源。海产品：海产品含锌最为丰富，如鱼虾、牡蛎、海带等。当海水流过海洋动物腮部的时候，海洋动物便将海水中的锌、铜留下来并贮存于体内。动物肝脏：鸡肝、鸭肝、猪肝中含锌较多。推荐孩子一周吃2—3次动物肝脏。瘦肉：动物性食物分解后产生的氨基酸可帮助锌的吸收，其吸收率常在40%以上。面食：馒头、面条、面包比米粉更有利于锌的吸收。蔬果：蘑菇、扁豆、土豆、白菜、南瓜、萝卜、茄子、橙子、柠檬。
