文章来源：Medicalxpress
国家卫生研究院（NIH）的一项研究表明：相对于怀孕期间吃土豆少的女性而言，怀孕前吃土豆更多的女性可能有更高的患妊娠糖尿病的风险。研究人员建议用其他的蔬菜、豆类或全谷物代替土豆，可能有助于降低妊娠期糖尿病风险。研究结果发表在英国医学杂志。
妊娠糖尿病是一种常见的妊娠并发症，导致母体的血糖浓度高。这种疾病会影响母亲和孩子将来的健康问题。以前的研究将食物的高血糖指数（一种检测提高血糖浓度能力的方法）和高危妊娠或2型糖尿病联系在一起。然而，直到目前研究为止，土豆，一种普通的高糖食物，对妊娠糖尿病发展的影响是未知的。
从美国国立卫生研究院的尤尼斯·肯尼迪·施莱佛国立儿童健康和人类发展研究部（NICHD）和哈佛大学的研究人员评估了来自护士健康调查II中超过15000名女性。他们分析了1991至2001期间在怀孕前没有病史记录，也没有在妊娠前发生糖尿病的女性。每四年，这些女性填写一份调查表，调查表关于在过去的一年里她们吃的食物种类。对于土豆，女性被问到她们是否吃了烤或煮的土豆、土豆泥、炸薯条或土豆片，考虑范围从“从不”到“一天六次或更多。”
研究人员发现，吃更多的土豆的女性患妊娠期糖尿病的风险更高。他们估计在减少妊娠期糖尿病风险，需要以下的食物每周2次替代为土豆：
9%其他蔬菜
10%豆类
12%全谷物食品
然而，作者提醒：因为他们的研究不是为了证明因果关系，他们的研究结果并不能证明土豆的食用直接导致妊娠期糖尿病。他们补充说，他们的研究结果需要其他研究证实。
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