凉啤酒、撸串、路边摊，在很多人看来，这才是沈阳人夏天的正确打开方式。可是，记者从沈阳市传染病院和市疾控中心了解到，布病、戊肝、肠道传染病这三种最近高发的传染病都与吃有关。
经常“撸串”得怪病
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吃不熟牛羊肉易感染
沈阳的费先生近期得了一种“怪病”，反复发烧，而且还腰疼，疼痛难忍。几经转院，他最终确诊为“布鲁氏菌病”，简称“布病”。更让人想不到的是，费先生得病可能与平时爱撸串有关。
沈阳市第六人民医院感染科九病房主任刘洪艳称， “布病”近年发病率有增高趋势，一方面与养殖牛羊的人群增多有关，另一方面夏季来临，爱吃烤串的人越来越多也是一个发病因素。“费先生很可能与他爱吃烧烤有关。平常吃炖熟的牛羊肉没问题，而吃烧烤就隐患多多，因为烧烤时肉类未必能完全熟透，还有的人就爱吃半生不熟的。”
刘洪艳建议，路边吃烧烤的人越来越多，但一定不要忘了把肉烤熟;一定要购买经过检疫的牛羊肉并加工熟透再食用;家庭用的菜刀、菜板，要生熟分开;涮火锅时，应用公用筷子下肉，肉涮熟再吃;少吃烤羊肉串，不喝未煮开的奶。养殖、屠宰、肉类加工销售人员等要做好个人防护。
爱吃“生猛”患戊肝
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食用海鲜要煮熟烤熟
沈阳张女士前几天去海边吃了顿海鲜，回家几天后就发烧，且温度都在39℃左右,之后感觉胃胀、乏力、厌油腻。后来到医院做了肝功能等一系列检查，才发现是患上了戊肝。而生吃海鲜就是罪魁祸首。
“每年到了吃海鲜季节，患者会增多一些。天气越来越热，这个数字还会逐渐增多。”沈阳市第六人民医院消化内科门诊主任李佰君介绍，戊肝为急性病毒性肝炎，是一种食源性疾病。感染戊肝后一般发病急，通常表现为发热、乏力、黄疸、胃胀、食欲不振、恶心、呕吐等。
李佰君称，此病大多属于病从口入：吃海鲜贪嫩，放到水里很快就捞出来;贝类还没张“口”就吃了;生吃没清洗干净的蘸酱菜等等，这些不好的习惯都易感染戊肝。李佰君说每年入夏以后都会接诊几十例戊肝病例。
她建议，预防戊肝要养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，喝开水、吃熟食，尽量避免吃生冷凉拌食物;夏季生吃蔬菜前一定要彻底洗净，食用海鲜时，也一定要煮熟、烤熟。
饮食不洁染痢疾
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少吃凉拌菜肉类烧烤
沈阳市疾控中心副主任王萍称，夏季是肠道疾病的多发季节，易发生各种肠道传染病，包括：霍乱、细菌性痢疾、感染性腹泻等。
“应特别注意细菌性痢疾。”王萍称，此病主要通过水源、食物和日常生活接触传播，如进食受污染的凉拌菜及冰棒、豆浆、肉汤等，也易染病。学龄前儿童和青壮年是主要发病对象。
市疾控中心对肠道门诊就诊量和病原检测情况进行监测发现，患肠道疾病的患者发病前均有不洁饮食的经历，比如在路边摊吃烤串、在不卫生的小餐馆吃凉拌菜等。夏季路边烧烤摊多了起来，但路边烧烤卫生条件差，食物容易腐败变质，烧烤时可能出现食物没完全烤熟的情况，再加上凉啤酒刺激肠胃，造成急性肠胃炎的患者特别多。
王萍建议，为了预防肠道传染病，应养成“勤洗手、喝开水、吃熟食”的良好卫生习惯;尽量在外少吃凉拌菜和肉类烧烤食物;注意家庭饮食卫生，尽量不吃剩饭菜;外出旅行要注意个人卫生和饮食卫生，尽量避免食用生冷食品。
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