食盐是人体不可缺少的化学元素，但摄入过量会导致高血压，容易引发心脏病和中风，缩短人的寿命。世界卫生组织10月30日发表的《2002年世界健康报告》中，特别强调减少食盐摄入量的重要性，并建议各国政府采取立法手段，限 制食品的含盐量。孕妈妈们就更要注意了，最新中国广州暨南大学的科学家发现长期的高盐饮食会造成胎儿肝损伤。

目前城市的上班族中，极大多数人因为工作繁忙，很难吃到健康的食品，他们从食品店和超市里买回来的面包和其它半成品食品普遍都含盐量过高。高 盐饮食对成年人的影响研究已经相当多了，但是人们对于高盐饮食给胎儿发育带来的损害还知之甚少。成年人摄取高盐饮食会增加罹患心血管疾病的风险。该研究表 明，孕期的高盐饮食不能被忽略，因为它不仅仅会导致成年人心血管疾病，还可能对胚胎发育带来其他的负面影响。且这种负面影响是可以堆积的。也即孕期高盐饮 食生下的孩子长大成人后可能比其他人罹患心血管疾病的可能性高。

该研究负责人Yang教授表示，尽管对于成年人来说肝脏是重要的新陈代谢器官，而且肝纤维变形一般来说是循序渐进且不可逆的，但是科学家还是很少注意到萌芽阶段的肝损伤。

世界卫生组织的减盐建议

·成人：世卫组织建议成人每天盐摄入量低5克（低于1茶匙）。

·儿童：世卫组织建议，对于2-15岁儿童，应根据其能量需求，将建议的成人最高盐摄入量相应下调。该建议不涉及纯母乳喂养阶段（0-6个月）和持续母乳喂养加补充辅食阶段（6-24个月）。

·所有食用盐均应加碘或用碘进行营养强化，这对胎儿和幼童的健康大脑发育有利，也会优化人们的心智功能。

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