维生素C是人体每天需要量最多的维生素，但大剂量服用维生素C可导致慢性腹泻，增加肾结石的风险。
过量维C易招来肾结石
维生素C被誉为万能药物，维生素C是人体每天需要量最多的维生素，可治疗普通的感冒、受伤、灼伤、牙龈出血等。维生素C在体内生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用，并促进一些营养素的吸收利用，对人体健康至关重要。其实，是药三分毒。虽然维生素C毒副作用相对较小，但长期大剂量服用也会损害肝、肾等内脏器官。
维生素C又称抗坏血酸，是一种具有重要生理功能的维生素，人体必须从外界获得，缺乏时可导致坏血病。在医学上，成人的维生素C每日推荐摄入量为60毫克。由于维生素C是水溶性的，摄入量超过一定的阈值便会被排出体外。大剂量服用维生素C可导致慢性腹泻，增加肾结石的风险。维生素C口服或静脉注射500毫克或以上，尿中的草酸和尿酸浓度就会显著升高，可促进尿路结石的形成。过量摄入维生素C还会增加人体对它的需要，从而形成依赖。提醒：服用维生素C一定要谨慎，不宜过量。当人体受到感染或有其他炎症，对维生素C的需求增高时，服之有效，但不是多多益善。
肾结石不宜吃哪三大菜肴
一、醋溜土豆丝
醋溜土豆丝在现实生活中很常见吧，这道菜非常好做，且价格便宜，但家有肾结石患者，却不能吃这道菜。肾病治疗专家揭秘：这是因为土豆富含草酸，而草酸在临床上是形成肾结石的物质基础，会因此形成草酸钙结石，如若肾结石多吃醋溜土豆丝，对病情恢复有害无利。
不能吃的本质：土豆富含草酸
二、清蒸凤尾鱼
人们都说凤尾鱼营养价值丰富，但对于肾结石患者而言，凤尾鱼即便是营养价值丰富也是不能吃的，切记，肾结石不能吃清蒸凤尾鱼。肾病治疗专家揭秘：这道菜会被列入肾结石禁止吃的一类，完全是因为凤尾鱼含有富含嘌呤，且嘌呤的含量超高，据临床研究调查，每100g中凤尾鱼中，嘌呤含量是363mg。在临床上，对于富含嘌呤食物肾结石也是不能吃的，因为嘌呤的代谢终产物是尿酸，而对于尿酸过高的人来说，容易因尿酸过高形成尿酸结石。因此对于有尿酸高而有肾结石的患者，是禁止吃的。
不能吃的本质：凤尾鱼中含有含有大量嘌呤
三、菠菜猪肝汤
菠菜猪肝汤是最常见的一道菜了，但这种配菜法对肾结石患者来说，比醋溜土豆丝、甚至清蒸凤尾鱼更加危险，而这道菜也是肾结石不能吃什么菜肴中，患者必须关注的一道菜。
肾 病治疗专家揭秘：这道菜会被列入肾结石不能吃的菜是因为猪肝富含嘌呤过多，磷过多，而菠菜富含草酸过多，可能大家从肾结石不能吃醋溜土豆丝看出富含草酸的 食物是肾结石不能吃的。从清蒸凤尾鱼上也知道肾结石不能吃富含嘌呤类食物，但大家还要记清楚的是，对于富含磷的食物来说，肾结石也是不能吃的，含磷食物过 多，也容易形成磷酸钙结石。因此，这道菜无论是对于草酸钙结石的患者、磷酸钙结石还是因尿酸高引起肾结石的患者都是不能吃的。
不能吃的本质：猪肝中富含嘌呤、磷，而菠菜中富含草酸。
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